食品表示の例・農畜水産加工品
食品表示検定 初級 第98問
問題
2025年3月28日に施行された食品表示基準の改正において、チルドハンバーグステーキの個別品目ごとの表示ルールの扱いとして正しいものはどれか。
A廃止され、横断的な表示ルールが適用される✓ 正解
B食肉含有率50％未満の製品だけ規制が強化された
C冷凍食品の個別ルールに統合された
D容器包装された食品の表示義務がなくなった
正解
A：廃止され、横断的な表示ルールが適用される
解説
2025年3月28日施行の食品表示基準改正により、チルドハンバーグステーキの個別品目ごとの表示ルールは廃止され、横断的な表示ルールが適用されます。なお、2030年3月31日までに製造又は加工等される加工食品には、従前の例によることができる経過措置があります。
分野解説：食品表示の例・農畜水産加工品
農産・畜産・水産の加工品を例に、具体的な表示の実例を学ぶ分野です。ハム・ソーセージなどの食肉加工品、缶詰、漬物、水産加工品など、品目ごとの個別表示ルールや原料原産地表示の適用が頻出です。基本ルールが実際の商品でどう適用されるかを確認できます。代表的な品目ごとに表示の注意点を一覧化し、基本ルールと照らし合わせながら覚えると、応用が利く知識として定着しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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