加工食品の表示・期限と栄養
食品表示検定 初級 第75問
問題
常温保存可能な牛乳や乳製品の保存方法の表示について正しいものはどれか。
A常温保存と明記すれば省略可能
B表示を省略することが可能
C表示を省略することはできない✓ 正解
D製造日を表示すれば省略可能
正解
C：表示を省略することはできない
解説
常温で保存できる牛乳や乳製品については、保存方法の表示を省略することはできません。
分野解説：加工食品の表示・期限と栄養
加工食品の期限表示と栄養成分表示を学ぶ分野です。「消費期限」と「賞味期限」の違いと使い分け、保存方法の表示、そして義務化された栄養成分表示（熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量）の基本ルールが頻出です。表示の単位や端数処理の考え方も問われます。混同しやすい消費期限・賞味期限の定義と、栄養成分表示の必須5項目は確実に暗記し、表示例とあわせて理解しておきましょう。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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