加工食品の表示・基本ルール
食品表示検定 初級 第67問
問題
既存添加物の説明として正しいものはどれか。
A厚生労働大臣が個別に安全性評価をして指定したもの
B我が国で広く使用され長い食経験があり、既存添加物名簿に収載されているもの✓ 正解
C動植物から得られた天然香料
D一般に食品として飲食されているもの
正解
B：我が国で広く使用され長い食経験があり、既存添加物名簿に収載されているもの
解説
既存添加物は、化学合成品以外の添加物のうち、我が国で広く使用され長い食経験があり、既存添加物名簿に収載されているものです。
分野解説：加工食品の表示・基本ルール
加工食品の表示における基本ルールを学ぶ、出題数の多い重要分野です。名称・原材料名・添加物・内容量・製造者などの一括表示の枠組み、原材料の重量順表示、添加物の表示方法、原料原産地表示の制度が頻出です。アレルゲン表示の基本もここで扱われます。一括表示欄の各項目が何を意味し、どんな順序・ルールで記載されるかを体系的に押さえることが、検定全体の得点力を大きく左右するポイントです。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
食品表示検定 初級の関連記事
食品表示検定 初級の勉強法・合格のコツ【完全ガイド】
食品表示検定 初級に合格するための勉強法を徹底解説。食品表示法の全体像、生鮮食品・加工食品の表示ルール、期限表示・栄養成分表示・アレルゲン表示の覚え方、出題分野8つの学習ポイント、勉強スケジュール3パターンまで、初学者向けにまとめました。
食品表示検定 初級の難易度・合格率は？徹底分析
食品表示検定 初級の難易度・合格率・勉強時間の目安を徹底解説。難易度を左右する要素、受験者層の傾向、合格に近づく5つのコツ、つまずきやすいポイント、中級・他の食関連資格との比較まで、受験を検討する人の判断材料をまとめました。
消費期限と賞味期限の違い・期限表示の覚え方【食品表示検定 初級】
食品表示検定 初級でつまずきやすい消費期限と賞味期限の違いを分かりやすく整理。期限表示・栄養成分表示・アレルゲン表示の頻出ルールを、覚え方のコツとあわせてチートシート形式でまとめました。