加工食品の表示・基本ルール
食品表示検定 初級 第53問
問題
「遺伝子組換えでない」という表示ができる条件として正しいものはどれか。
A分別生産流通管理が行われ、遺伝子組換え農産物の混入がないことを科学的に検証できる場合✓ 正解
B分別生産流通管理が行われ、混入率が5%以下である場合
C生産者による自己申告に基づく場合
D遺伝子組換え農産物を使用していないと判断できる場合
正解
A：分別生産流通管理が行われ、遺伝子組換え農産物の混入がないことを科学的に検証できる場合
解説
「遺伝子組換えでない」と表示できるのは、分別生産流通管理が行われ、遺伝子組換え農産物の混入がないことを科学的に検証できる場合に限られます。
分野解説：加工食品の表示・基本ルール
加工食品の表示における基本ルールを学ぶ、出題数の多い重要分野です。名称・原材料名・添加物・内容量・製造者などの一括表示の枠組み、原材料の重量順表示、添加物の表示方法、原料原産地表示の制度が頻出です。アレルゲン表示の基本もここで扱われます。一括表示欄の各項目が何を意味し、どんな順序・ルールで記載されるかを体系的に押さえることが、検定全体の得点力を大きく左右するポイントです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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