加工食品の表示・基本ルール
食品表示検定 初級 第43問
問題
加工食品の「名称」の表示に関する記述として正しいものはどれか。
A製造者が任意に決めた商品名を表示する
B内容を的確に表現する一般的な名称を表示する✓ 正解
C特許庁登録の商標を使用しなければならない
DJAS法等で定められた名称は表示してはならない
正解
B：内容を的確に表現する一般的な名称を表示する
解説
食品の内容を表す一般的な名称を表示するのが原則である。
分野解説：加工食品の表示・基本ルール
加工食品の表示における基本ルールを学ぶ、出題数の多い重要分野です。名称・原材料名・添加物・内容量・製造者などの一括表示の枠組み、原材料の重量順表示、添加物の表示方法、原料原産地表示の制度が頻出です。アレルゲン表示の基本もここで扱われます。一括表示欄の各項目が何を意味し、どんな順序・ルールで記載されるかを体系的に押さえることが、検定全体の得点力を大きく左右するポイントです。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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