生鮮食品の表示
食品表示検定 初級 第39問
問題
食肉の名称表示に関するルールで、正しいものはどれか。
A「ビーフ」等のカタカナ表記は禁じられている
B「牛肉」等の種類だけでなく、部位も組み合わせて表示することとされている✓ 正解
Cブランド名のみを表示すればよい
D学名のみを表示することとされている
正解
B：「牛肉」等の種類だけでなく、部位も組み合わせて表示することとされている
解説
公正競争規約に基づき、食肉は種類と部位を組み合わせて表示することとされています。
分野解説：生鮮食品の表示
農産物・畜産物・水産物といった生鮮食品の表示ルールを学ぶ分野です。生鮮食品で必須となる「名称」と「原産地」の表示方法、国産品・輸入品の原産地表示の決まり、水産物の解凍・養殖表示などが頻出です。加工食品との表示義務の違いを理解することが重要です。具体的な商品ラベルをイメージしながら、農・畜・水産それぞれの原産地表示の書き方の違いを整理して覚えると、得点に直結しやすい分野です。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題75問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,830円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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