生鮮食品の表示
食品表示検定 初級 第35問
問題
食肉を冷凍した状態で仕入れた場合の表示ルールとして適切なものはどれか。
A冷凍である旨を表示する必要はない
B「冷凍」等の表示が義務付けられている✓ 正解
C希望者のみが表示すればよい
D「生鮮」と表示するだけでよい
正解
B：「冷凍」等の表示が義務付けられている
解説
冷凍した状態で仕入れた食肉等は、冷凍またはフローズン等と表示する必要があります。
分野解説：生鮮食品の表示
農産物・畜産物・水産物といった生鮮食品の表示ルールを学ぶ分野です。生鮮食品で必須となる「名称」と「原産地」の表示方法、国産品・輸入品の原産地表示の決まり、水産物の解凍・養殖表示などが頻出です。加工食品との表示義務の違いを理解することが重要です。具体的な商品ラベルをイメージしながら、農・畜・水産それぞれの原産地表示の書き方の違いを整理して覚えると、得点に直結しやすい分野です。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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