食品表示の例・農畜水産加工品
食品表示検定 初級 第108問
問題
牛乳の成分調整牛乳の表示において表示する項目はどれか。
A無脂乳固形分のみ
B乳脂肪分のみ
C無脂乳固形分と乳脂肪分✓ 正解
Dタンパク質とカルシウム
正解
C：無脂乳固形分と乳脂肪分
解説
成分調整牛乳は乳脂肪分や無脂乳固形分の割合を表示する必要があります。
分野解説：食品表示の例・農畜水産加工品
農産・畜産・水産の加工品を例に、具体的な表示の実例を学ぶ分野です。ハム・ソーセージなどの食肉加工品、缶詰、漬物、水産加工品など、品目ごとの個別表示ルールや原料原産地表示の適用が頻出です。基本ルールが実際の商品でどう適用されるかを確認できます。代表的な品目ごとに表示の注意点を一覧化し、基本ルールと照らし合わせながら覚えると、応用が利く知識として定着しやすくなります。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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