⑤ 食文化・食事マナー
食生活アドバイザー3級 第246問
問題
中国料理の盛りつけにおいて特に注意すべき点として正しいものはどれか。
A大皿に盛って取り分けて食べる✓ 正解
B必ず1人分ずつ小皿で出す
C器の左側に高く盛り付ける
D魚の頭は必ず右に向ける
正解
A：大皿に盛って取り分けて食べる
解説
中国料理は特に厳しい盛りつけの注意点はなく大皿に盛って取り分けて食べるのが基本です。
分野解説：⑤ 食文化・食事マナー
日本と世界の食文化、食事マナーを学ぶ分野です。和食の基本（一汁三菜・配膳）、年中行事食（正月・節句・七夕など）、郷土料理、洋食・中華・エスニックの基本マナー、箸の使い方、テーブルマナー、もてなしの心などを整理。食を通じた文化的素養として、3級らしい総合的な分野です。
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食生活アドバイザー3級について
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| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |