④ 食材・調理の知識
食生活アドバイザー3級 第153問
問題
1月7日の「人日」の節句に無病息災を願って食べる行事食はどれか。
Aちまき
B七草がゆ✓ 正解
C柏餅
Dそうめん
正解
B：七草がゆ
解説
1月7日は七草がゆを食べて邪気を払い健康を祈る風習があります。
分野解説：④ 食材・調理の知識
食材の特徴と調理法の基本を学ぶ分野です。穀類・豆類・野菜・果物・肉・魚・卵・乳製品の旬・産地・栄養・選び方、和食・洋食・中華の調理法、切り方の名称（千切り・乱切りなど）、調味の基本（さしすせそ）、保存方法、下ごしらえなどを整理。食を扱う仕事すべてに必要な実践知識です。
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食生活アドバイザー3級について
食と健康の総合知識を問う人気の検定資格
| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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