⑤ 香味特性分類（4タイプ）
日本酒検定2級・準1級・1級 第215問
問題
日本酒の4タイプ分類において、一般に最も多く流通しているタイプとして説明されることが多いのはどれか。
A薫酒
B爽酒✓ 正解
C醇酒
D熟酒
正解
B：爽酒
解説
普通酒系・本醸造酒系・生酒系など、軽快でシンプルな酒質のものは爽酒に分類されやすく、市場で広く見られるタイプである。
分野解説：⑤ 香味特性分類（4タイプ）
日本酒を「薫酒・爽酒・醇酒・熟酒」の4タイプに分類する考え方と、各タイプの特徴・適した飲用温度・酒器・料理を学ぶ分野です。SSI（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）が提唱する分類で、香りの高低と味わいの濃淡の二軸で整理されます。テイスティングや料理ペアリングの基礎となる、サービスの実践に直結する重要分野です。
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日本酒検定2級・準1級・1級について
テイスティング・サービス・歴史まで問う日本酒上位資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 4,200円〜5,250円（税込・級により異なる） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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