⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
日本ビール検定3級 第247問
問題
アメリカンラガーの特徴として、正しいものはどれか。
Aホップの苦味が非常に強い。
B高い炭酸ガス圧による爽快なキレがある。✓ 正解
C副原料を使用せず大麦のみでつくる。
D麦芽の風味が前面に出る。
正解
B：高い炭酸ガス圧による爽快なキレがある。
解説
アメリカンラガーはコーンや米などの副原料を用い、軽快で飲みやすい味わいである。
分野解説：⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
ベルギーとアメリカを中心とした個性的なビアスタイルを学ぶ分野です。ホワイトエール、トラピスト、ランビック、フランダースの酸味系、デュベルなどのベルギースタイルと、アメリカのIPA・インペリアルIPA・クラフト系スタイルが頻出します。修道院ビールの定義や自然発酵、ホップを強調した近年のトレンドなど、産地ごとの醸造思想の違いを理解することがポイントです。⑥と合わせて代表スタイルを対比しながら覚えると、幅広い出題に対応できます。
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日本ビール検定3級について
びあけん入門！ビールを学ぶ
| 主催 | 日本ビール文化研究会（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（4択）100問（CBT方式） |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 4,800円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中60点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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