① 紅茶のいれ方
紅茶検定 ベーシック 第12問
問題
アイスティーの「オンザロックス方式」とはどのような入れ方ですか？
A牛乳を入れて凍らせる方法
B水出しで長時間ゆっくりと抽出する方法
C紅茶を電子レンジで温めなおす方法
D氷を入れたグラスに濃いめに入れた紅茶を注いで急冷する方法✓ 正解
正解
D：氷を入れたグラスに濃いめに入れた紅茶を注いで急冷する方法
解説
オンザロックス方式は、通常の2倍程度の濃さに抽出した紅茶を氷の入ったグラスに一気に注いで急冷する方法です。
分野解説：① 紅茶のいれ方
ゴールデンルール・ストレート／ミルクティー／アイスティーなど代表的な淹れ方の基本を学ぶ分野です。ティーポットの選び方・湯の温度・蒸らし時間など、紅茶の味を引き出す技術を押さえます。
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紅茶検定 ベーシックについて
紅茶の基礎知識と楽しみ方を学ぶ入門資格
| 主催 | 紅茶検定運営委員会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問程度 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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