④ 産地別 II(中国・アフリカ・その他)

紅茶検定 アドバンス応用318

問題

ラプサンスーチョンのスモーキー香はどのようにつけられますか?

Aシナモンスティックで燻す
B松葉や松材で燻す✓ 正解
C桜のチップで燻す
D杉の葉で燻す

正解

B松葉や松材で燻す

解説

ラプサンスーチョンは武夷山一帯で松葉や松材を使って茶葉を燻すことで独特のスモーキーな香りを出す。

分野解説:④ 産地別 II(中国・アフリカ・その他)

中国正山小種・祁門・滇紅、アフリカ各国の産業構造、新興産地(ネパール・ジョージア)まで世界の紅茶を網羅的に学ぶ分野です。

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