⑥ 紅茶の歴史と文化

紅茶検定アドバンス第425問

問題

アフタヌーンティーで、スコーンの正しい食べ方として適切なのはどれか。

A縦に切り、ナイフでバターを塗る

B手で水平に割り、片面ずつクリームとジャムをのせる✓ 正解

C丸ごとかぶりついて食べる

Dあらかじめジャムを混ぜて焼き直す

正解

B：手で水平に割り、片面ずつクリームとジャムをのせる

解説

スコーンは手で水平に割り、片面ずつクロテッドクリームとジャムをのせて食べるのが正式。

中国唐代から、東インド会社の独占、アヘン戦争、アッサム種発見、英国紅茶文化（アフタヌーンティー・ティールーム）まで歴史と文化を体系的に学ぶ分野です。

本番形式で問題を解いてみよう

紅茶の知識を産地・歴史・成分まで深く広げる中級資格

インド・スリランカ・中国・アフリカと産地を深掘りするのがアドバンスの中心で、全430問もそこに厚く配分されています。正答率70%へ届くまでの回し方、当日の時間配分、次の級への接続まで。

産地を「名前」ではなく「条件」で説明できるかが、ベーシックとの分かれ目になります。星3つという評価の中身を、出題傾向と受験者層、独学でどこまで届くかから確かめます。

モンスーンフラッシュやヌワラエリヤまで含めた月別一覧に加え、インド5大紅茶を標高と味わいで並べた表も収録。旬を地図と結びつけて記憶に定着させるための1ページです。