① 食事の役割
食生活と栄養検定 中級（旧・家庭料理技能検定4級） 第39問
問題
食品ロスを減らす工夫について、正しい記述はどれか
A買い物に行く前に冷蔵庫の中身を確認しない
B買った食品は賞味期限に関わらず捨てる
C冷凍庫は使わず冷蔵庫だけで保存する
D冷蔵庫の中に食べ物があるのを忘れないように配置する✓ 正解
正解
D：冷蔵庫の中に食べ物があるのを忘れないように配置する
解説
冷蔵庫内の配置を工夫し、食べ忘れを防ぐことは食品ロス削減に有効である。
分野解説：① 食事の役割
食事が果たす役割を、生命の維持・成長・活動のためのエネルギー補給という生理的な面と、家族や仲間と食卓を囲むことで生まれる楽しみやコミュニケーションという社会的・文化的な面の両方から扱う分野。1日3食を規則正しくとることの意味、朝食の位置づけ、共食と孤食・欠食といった食生活の課題、食卓の整え方や食事のマナー、箸の扱い方などが問われる。中学校家庭科の「食事の役割」に対応する範囲で、暗記量そのものは多くないが、似た用語の定義を取り違えやすいため、言葉の意味を一つずつ押さえておきたい。
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食生活と栄養検定 中級（旧・家庭料理技能検定4級）について
中学校の家庭科で学ぶ食と調理の基礎を筆記だけで問う入門級
| 主催 | 学校法人 香川栄養学園（家庭料理技能検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 知識試験のみ・実技試験なし。二〜三肢択一60問（IBT方式） |
| 試験時間 | 45分 |
| 受験料 | 個人受験3,000円／団体受験2,700円（いずれも税込） |
| 合格基準 | 全体の60%以上の正答 |
| 難易度 | ★☆☆☆☆ 中学校の家庭科レベル。合格基準は6割で、実技試験もない |
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