② 料理での活用
ハーブ&ライフ検定 第94問
問題
ジェノベーゼパスタのソースを作る際、主役となる甘くさわやかな風味のハーブは何か。
Aバジル✓ 正解
Bパセリ
Cルッコラ
Dコリアンダー
正解
A：バジル
解説
ジェノベーゼソースはバジルを主役とし松の実やガーリックなどをペースト状にして作ります。
分野解説：② 料理での活用
ハーブとスパイスを料理にどう活かすか、定番のハーブ料理・スパイスミックス・調理のタイミング・組み合わせの基本を学ぶ分野です。フレッシュとドライの使い分け、加熱に強い／弱いスパイスの判別など実践寄りの知識が中心です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
ハーブ&ライフ検定の関連記事
ハーブ&ライフ検定の勉強法・合格のコツ【完全ガイド】
ハーブ&ライフ検定に合格するための勉強法を徹底解説。出題範囲6分野の配点・必要勉強時間・3パターンの学習スケジュール・公式テキストの使い方・つまずきポイントまで、初学者が最短で合格するために必要な情報をまとめました。
ハーブ&ライフ検定の難易度・合格率は？必要勉強時間と合格のコツ
ハーブ&ライフ検定の難易度を、合格基準・受験者層・出題傾向の観点から分析。必要な勉強時間の目安、独学で合格できるか、上位資格との比較、合格のコツまでまとめました。
ハーブ&ライフ検定 主要ハーブ・スパイス早見表
ハーブ&ライフ検定で出題される主要なハーブとスパイスを科名・使用部位・主な使い方で一覧化。直前期の確認に最適です。