① 市場・マーケティング
フードコーディネーター2級 第39問
問題
食料品スーパーと呼ばれる業態は、通常、食料品の売上構成比が何％以上の店舗を指すか。
A30％以上
B50％以上
C70％以上✓ 正解
D90％以上
正解
C：70％以上
解説
専門スーパーの中で、食料品の売上構成比が70％以上を占める店舗を食料品スーパーと定義しています。
分野解説：① 市場・マーケティング
食市場の動向分析と食に関するマーケティング理論を学ぶ分野です。日本の食料消費支出の推移、外食・中食・内食の市場規模、食のトレンド分析、ターゲット層の設定、3C・SWOT・4P分析の食分野での適用、消費者ニーズの捉え方などを整理。フードビジネスを企画する際の市場理解の基礎となる重要分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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