⑤ 食の演出
フードコーディネーター2級 第369問
問題
多くの食品製造業にとって、商品の販売価格を決める際に小売業（スーパーなど）から受ける強い影響は何か。
A販売価格の引き上げ（値上げ）要求
BEDLP（毎日低価格）の普及などを背景とした、販売価格の下落圧力（値下げ要求）✓ 正解
Cメーカーが完全に自由に価格を決められる権利
D全商品を無料で提供する要求
正解
B：EDLP（毎日低価格）の普及などを背景とした、販売価格の下落圧力（値下げ要求）
解説
小売業間の価格競争の激化により、メーカーは納入価格の値下げ（下落圧力）を強く受け、利益が圧迫される要因となっています。
分野解説：⑤ 食の演出
料理の見た目・雰囲気・空間の演出技術を学ぶ分野です。テーブルコーディネート、フードスタイリング、カトラリー・グラス・食器の選び方、色彩理論、季節感の表現、撮影用スタイリング、ライティング、空間演出（音・香り・温度）など、五感に訴える食体験デザインの理論を整理。クリエイティブな表現力を育てる中核分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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