② 商品開発
フードコーディネーター2級 第171問
問題
接客の際、専門用語を多用せず、お客様に商品の魅力が伝わりやすい身近な言葉や表現を用いる接客技術を何と呼ぶか。
A相互確認
B応援・参加
C推奨商品の表現話法✓ 正解
Dクレーム対応
正解
C：推奨商品の表現話法
解説
お客様が味や食感をイメージしやすい言葉（シズルワードなど）を使い、商品の価値を分かりやすく伝えるスキルです。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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