② 商品開発
フードコーディネーター2級 第120問
問題
物流の作業分類において、出荷のために保管場所から必要な商品を取り出して集める作業を何というか。
A保管
Bピッキング（集品）✓ 正解
C荷役
D包装
正解
B：ピッキング（集品）
解説
出荷指示に基づき、保管場所から必要な数量の商品を取り出して集める作業をピッキング（集品）という。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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