① 市場・マーケティング
フードコーディネーター2級 第12問
問題
食べものや栄養が健康に与える影響を過大評価し、特定の食品を異常に信じ込んだり排除したりする現象を何というか。
Aフードシステム
Bフードロス
Cフードファディズム✓ 正解
Dフードテラス
正解
C：フードファディズム
解説
科学的根拠の乏しい情報により、特定の食品の効果や危険性を過信して偏った食行動をとることをフードファディズムと呼びます。
分野解説：① 市場・マーケティング
食市場の動向分析と食に関するマーケティング理論を学ぶ分野です。日本の食料消費支出の推移、外食・中食・内食の市場規模、食のトレンド分析、ターゲット層の設定、3C・SWOT・4P分析の食分野での適用、消費者ニーズの捉え方などを整理。フードビジネスを企画する際の市場理解の基礎となる重要分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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