⑤ 食文化・食事マナー
食生活アドバイザー3級 第243問
問題
日本料理の盛りつけで立体的に山と谷をつくり器の手前に余白を置く法則を何というか。
A遠近の法則
B陰陽の法則
C山水の法則✓ 正解
D天地の法則
正解
C：山水の法則
解説
山水の法則は立体的に山と谷をつくり器の手前に余白を置く日本料理の盛りつけの基本です。
分野解説：⑤ 食文化・食事マナー
日本と世界の食文化、食事マナーを学ぶ分野です。和食の基本（一汁三菜・配膳）、年中行事食（正月・節句・七夕など）、郷土料理、洋食・中華・エスニックの基本マナー、箸の使い方、テーブルマナー、もてなしの心などを整理。食を通じた文化的素養として、3級らしい総合的な分野です。
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食生活アドバイザー3級について
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| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |