⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
日本ビール検定3級 第235問
問題
ベルギーのブリュッセルとその周辺でつくられる、空気中に存在する野生酵母や微生物によって自然発酵させるビールはどれか。
Aベルジャンホワイト
Bランビック✓ 正解
Cフランダース・レッドエール
Dセゾン
正解
B：ランビック
解説
ランビックは極めて独自のつくり方が受け継がれてきた伝統的なビールである。
分野解説：⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
ベルギーとアメリカを中心とした個性的なビアスタイルを学ぶ分野です。ホワイトエール、トラピスト、ランビック、フランダースの酸味系、デュベルなどのベルギースタイルと、アメリカのIPA・インペリアルIPA・クラフト系スタイルが頻出します。修道院ビールの定義や自然発酵、ホップを強調した近年のトレンドなど、産地ごとの醸造思想の違いを理解することがポイントです。⑥と合わせて代表スタイルを対比しながら覚えると、幅広い出題に対応できます。
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日本ビール検定3級について
びあけん入門！ビールを学ぶ
| 主催 | 日本ビール文化研究会（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（4択）100問（CBT方式） |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 4,800円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中60点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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