⑤ ビール文化と消費動向
日本ビール検定3級 第170問
問題
ビールの発酵方法による分類として、正しくない組み合わせはどれか。
A下面発酵：ラガー
B上面発酵：ピルスナー✓ 正解
C自然発酵：ランビック
D上面発酵：エール
正解
B：上面発酵：ピルスナー
解説
ピルスナーは下面発酵に分類される。
分野解説：⑤ ビール文化と消費動向
日本と世界のビールの飲まれ方、業界の動向、消費データにまつわる文化的テーマを学ぶ分野です。乾杯の習慣やビールかけといった文化、クラフトビールの定義と小規模ブルワリーの基準、分野別出荷構成比などの市場動向が問われます。数値は年度で変わるため、傾向や仕組みの理解が中心となります。文化的なエピソードと業界のトレンドを幅広く押さえ、自分がビールを飲む場面と結びつけながら覚えると記憶に残りやすい分野です。
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日本ビール検定3級について
びあけん入門！ビールを学ぶ
| 主催 | 日本ビール文化研究会（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（4択）100問（CBT方式） |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 4,800円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中60点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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