② 紅茶の基礎知識

紅茶検定アドバンス応用第111問

問題

紅茶のテイスティングで「水色（すいしょく）」とは何を指すでしょう？

A産地の水の硬度

B茶器に残る茶渋の色

Cティーカップ内の紅茶の色合い✓ 正解

D茶葉を入れる前の水の色

正解

C：ティーカップ内の紅茶の色合い

解説

「水色」は抽出した紅茶そのものの色のこと。透明感や明るさ、色合いをチェックするテイスティング項目です。

茶樹の品種改良・酸化発酵の生化学・成分分析・カフェイン抽出メカニズムまで、化学的・植物学的視点で紅茶を理解する分野です。

本番形式で問題を解いてみよう

紅茶をプロ品質で語れる最上級資格

同じ6分野でも、応用級では産地別 I・II の細かさが一段変わります。ブランドカタログや歴史文化をどこで詰めるか、公式テキストをどう読み返すかを含めた学習の組み立て方。

80問80分に増えるうえ、問われる粒度が園やエステート単位まで下がります。時間を積んでも伸びない人がどこで止まっているのかを、不合格パターンから逆算して探りました。

ボディ、ブリスクネス、アストリンジェンシー。プロが使う語を丸暗記しても点にはなりません。マカイバリやキャッスルトンなど園ごとの個性と、ブレンド設計の3原則を併記します。