⑥ 紅茶の歴史と文化

紅茶検定アドバンス第418問

問題

中国福建省で生産される正山小種（ラプサンスーチョン）の特徴として正しいのはどれか。

A緑茶として発酵させずに作られる

Bミントの香りを抽出して仕上げる

C松の薪で燻して香りをつける独特な紅茶である✓ 正解

Dオレンジの皮を加えて発酵させる

正解

C：松の薪で燻して香りをつける独特な紅茶である

解説

正山小種は松の薪で燻して香りを移す独特な紅茶で、世界初の紅茶とも言われる。

中国唐代から、東インド会社の独占、アヘン戦争、アッサム種発見、英国紅茶文化（アフタヌーンティー・ティールーム）まで歴史と文化を体系的に学ぶ分野です。

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