④ 定番洋菓子と各国・地方の銘菓
菓子検定3級 第78問
問題
フランスの菓子「ミルフイユ」の名前の由来として正しい意味はどれか。
A千枚の絹
B千枚の紙
C千枚の羽
D千枚の葉✓ 正解
正解
D：千枚の葉
解説
ミルフイユはフランス語で「千枚の葉」を意味し、折り込みパイの断面が何層にも重なっているように見えることから名づけられました。
分野解説：④ 定番洋菓子と各国・地方の銘菓
世界各国・各地方の定番洋菓子を、名前の由来やご当地の特徴とともに学ぶ、本検定で最大級の分野です。シュークリーム・モンブラン・ザッハートルテ・ティラミス・パンナコッタなど定番菓子に加え、フランス・イタリア・ドイツの地方銘菓、日本独自に定着した菓子まで幅広く問われます。菓子名のフランス語・イタリア語の意味（薪・稲妻・千枚の葉など）や発祥地が頻出の狙いどころです。写真や物語とともに覚えると定着します。出題数32問と配点が大きく、得点源にしたい分野です。
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菓子検定3級について
お菓子の知識を基礎から学ぶ検定
| 主催 | 辻製菓専門学校（監修・実施） |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式50問 |
| 試験時間 | 45分 |
| 受験料 | 2,400円 |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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