④ 定番洋菓子と各国・地方の銘菓
菓子検定3級 第60問
問題
シュークリームの「シュー」とはフランス語で何を意味するか？
A雲
Bキャベツ✓ 正解
Cやわらかい
D丸い
正解
B：キャベツ
解説
膨らんでひび割れた形状がキャベツを思わせることから、キャベツを意味する「シュー」がつきました。
分野解説：④ 定番洋菓子と各国・地方の銘菓
世界各国・各地方の定番洋菓子を、名前の由来やご当地の特徴とともに学ぶ、本検定で最大級の分野です。シュークリーム・モンブラン・ザッハートルテ・ティラミス・パンナコッタなど定番菓子に加え、フランス・イタリア・ドイツの地方銘菓、日本独自に定着した菓子まで幅広く問われます。菓子名のフランス語・イタリア語の意味（薪・稲妻・千枚の葉など）や発祥地が頻出の狙いどころです。写真や物語とともに覚えると定着します。出題数32問と配点が大きく、得点源にしたい分野です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
菓子検定3級について
お菓子の知識を基礎から学ぶ検定
| 主催 | 辻製菓専門学校（監修・実施） |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式50問 |
| 試験時間 | 45分 |
| 受験料 | 2,400円 |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
菓子検定3級の関連記事
菓子検定3級を科学と文化の両面から、9分野の学習順
生地やクリームのしくみ、世界の銘菓の由来、そして栄養と衛生の基礎まで守備範囲は思いのほか広い。材料も製法も別系統の洋菓子と和菓子を、対比で覚えていく組み立て方を示す。
お菓子づくり未経験でも届くのか、菓子検定3級の位置づけ
洋菓子と和菓子の双方から出るため、好きな領域だけ深めても得点は伸びません。公表される数値が改定されうる前提でどう受け止めるか、学習を止めないための仕掛けまで踏み込んだ。
生地が膨らむしくみと和菓子のいわれ｜菓子検定3級の頻出要点
材料の性質が最も多く問われる一方、道具や衛生も落とせません。菓子名の由来、クリームと冷やし固める菓子、和菓子の材料と製法を並べ、直前に混同しやすい組み合わせも点検できる早見表です。