③ 冷蔵庫

家電製品アドバイザー(生活家電)97

問題

野菜室などの食品の乾燥防止や鮮度保持機能に関する説明として、最も不適切なものはどれか。

A冷蔵室や野菜室は冷風を直接当てないようにして高湿度に保つ工夫がされている。
B庫内の湿度は75%〜95%と高いため、干し椎茸などの乾物の保存に最も適している。✓ 正解
C触媒を使ってエチレンガスを炭酸ガスと水に分解し、野菜の呼吸を抑制する機種がある。
Dイオンにより、循環する空気に含まれる雑菌やウイルスを抑制する機能がある。

正解

B庫内の湿度は75%〜95%と高いため、干し椎茸などの乾物の保存に最も適している。

解説

庫内は湿度が高く保たれているため、乾物の保存には向いていません。

分野解説:③ 冷蔵庫

冷蔵庫の冷却原理と省エネ・使い方を学ぶ分野です。気化熱を利用した冷凍サイクル、冷媒の流れ、ノンフロン冷媒イソブタン(R600a)、ペルチェ効果による冷却など基礎理論が頻出です。ツイン冷却方式や切り替え部品、統一省エネラベルと省エネ基準達成率の計算、食品収納スペースの目安、ドアを閉めた際に他ドアが浮く現象なども問われます。日常のトラブル対応や手入れ方法、設置時の放熱スペースといった顧客対応に直結する知識も含まれるため、原理と実用の両面を押さえましょう。

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