② 料理での活用
ハーブ&ライフ検定 第87問
問題
「春の七草」を食べる習慣の本来の目的として適切なものはどれか。
A暑い夏の時期に食欲を増進させるため
B正月のごちそうで疲れた胃を休め冬の栄養素を補うため✓ 正解
C秋の収穫を祝い神様に感謝を捧げるため
D花が咲く様子を眺め短歌に詠んで楽しむため
正解
B：正月のごちそうで疲れた胃を休め冬の栄養素を補うため
解説
正月のごちそうで疲れた胃を休め野菜の少ない冬に不足しがちな栄養素を補う役割があります。
分野解説：② 料理での活用
ハーブとスパイスを料理にどう活かすか、定番のハーブ料理・スパイスミックス・調理のタイミング・組み合わせの基本を学ぶ分野です。フレッシュとドライの使い分け、加熱に強い／弱いスパイスの判別など実践寄りの知識が中心です。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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