② 料理での活用
ハーブ&ライフ検定 第81問
問題
ハーバルバスと浸出油で引き出せる成分の違いについて正しいものはどれか。
Aどちらもビタミンなどの水溶性成分のみを引き出せる
Bどちらも精油などの脂溶性成分のみを引き出せる
Cハーバルバスは脂溶性成分、浸出油は水溶性成分を引き出せる
Dハーバルバスは水溶性成分、浸出油は脂溶性成分を引き出せる✓ 正解
正解
D：ハーバルバスは水溶性成分、浸出油は脂溶性成分を引き出せる
解説
お湯を使うハーバルバスは水溶性成分を、植物油を使う浸出油は脂溶性成分を抽出します。
分野解説：② 料理での活用
ハーブとスパイスを料理にどう活かすか、定番のハーブ料理・スパイスミックス・調理のタイミング・組み合わせの基本を学ぶ分野です。フレッシュとドライの使い分け、加熱に強い／弱いスパイスの判別など実践寄りの知識が中心です。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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