① ハーブ・スパイスの基礎
ハーブ&ライフ検定 第55問
問題
ビタミンやミネラルなど、お湯や水に溶けやすい成分を何と呼ぶか。
A脂溶性成分
B水溶性成分✓ 正解
C揮発性成分
D不溶性成分
正解
B：水溶性成分
解説
水に溶けやすいのは水溶性成分、油に溶けやすいカロテノイドや精油は脂溶性成分です。
分野解説：① ハーブ・スパイスの基礎
ハーブとスパイスの定義・違い・歴史・分類・効能の基礎知識を学ぶ分野です。ハーブ&ライフ検定の入門として、両者の語源と特徴、植物学的な部位（葉・花・種・根・樹皮）の使い分けを押さえます。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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