② 料理での活用
ハーブ&ライフ検定 第120問
問題
ハーブの脂溶性成分を効率よく抽出できる方法として適切なものはどれか。
A水でお茶をいれるハーブティー
B植物油に漬け込む浸出油✓ 正解
Cお湯に直接ハーブを入れるハーバルバス
Dハーブの香りをかぐ芳香浴
正解
B：植物油に漬け込む浸出油
解説
脂溶性の成分を引き出すには植物油を使った浸出油やアルコールを使ったチンキが適しています。
分野解説：② 料理での活用
ハーブとスパイスを料理にどう活かすか、定番のハーブ料理・スパイスミックス・調理のタイミング・組み合わせの基本を学ぶ分野です。フレッシュとドライの使い分け、加熱に強い／弱いスパイスの判別など実践寄りの知識が中心です。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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