③健康と栄養
フードコーディネーター3級 第76問
問題
血液凝固に関わるビタミンで、血液をサラサラにする薬（ワルファリン）を服用している人が摂取を制限される（納豆など）栄養素はどれか。
AビタミンA
BビタミンE
CビタミンK✓ 正解
DビタミンB12
正解
C：ビタミンK
解説
ビタミンKは血液の凝固に関与します。納豆に多く含まれ、ワルファリンの効果を弱めてしまうため、服用者は摂取を控える必要があります。
分野解説：③健康と栄養
栄養学の基礎を学ぶ分野です。五大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル）の働き、エネルギー代謝、推奨摂取量、食事バランスガイド、生活習慣病と食事の関係、ライフステージ別の栄養（乳幼児・妊婦・高齢者）、健康食品の種類などを整理。健康に貢献する食を提案するための科学的根拠となる重要分野です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
フードコーディネーター3級について
食の専門知識を証明するプロ向け資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・90問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 11,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（63問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |