① 市場・マーケティング
フードコーディネーター2級 第7問
問題
日本の食市場の規模を縮小させる要因として、最も大きな影響を与えている社会状況はどれか。
A訪日外国人の増加
B総人口と生産年齢人口の減少✓ 正解
CIT技術の急速な発展
D外食産業の店舗数増加
正解
B：総人口と生産年齢人口の減少
解説
食べる人の数が減ることを意味する総人口および生産年齢人口の減少は、食市場にとってマイナスの影響を及ぼします。
分野解説：① 市場・マーケティング
食市場の動向分析と食に関するマーケティング理論を学ぶ分野です。日本の食料消費支出の推移、外食・中食・内食の市場規模、食のトレンド分析、ターゲット層の設定、3C・SWOT・4P分析の食分野での適用、消費者ニーズの捉え方などを整理。フードビジネスを企画する際の市場理解の基礎となる重要分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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