⑤ 食の演出
フードコーディネーター2級 第329問
問題
フォーマルな場における洋食器の素材として、透光性があり、叩くと澄んだ金属音がする最も重厚感・高級感のあるものはどれか。
A陶器
Bプラスチック
C強化磁器
Dファインボーンチャイナ（磁器）✓ 正解
正解
D：ファインボーンチャイナ（磁器）
解説
磁器の中でも特にファインボーンチャイナは、最高級の洋食器素材としてフォーマルなディナー等で用いられます。
分野解説：⑤ 食の演出
料理の見た目・雰囲気・空間の演出技術を学ぶ分野です。テーブルコーディネート、フードスタイリング、カトラリー・グラス・食器の選び方、色彩理論、季節感の表現、撮影用スタイリング、ライティング、空間演出（音・香り・温度）など、五感に訴える食体験デザインの理論を整理。クリエイティブな表現力を育てる中核分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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