① 市場・マーケティング
フードコーディネーター2級 第2問
問題
消費支出全体に占める食料支出の割合を示す「エンゲル係数」の、近年の傾向として正しいものはどれか。
A加工食品や外食の利用増加により、近年は上昇傾向にある✓ 正解
B食料品の価格低下により、一貫して下降し続けている
C1948年以降、全く変化していない
D食べる事以外の支出が減少し、50％を超えている
正解
A：加工食品や外食の利用増加により、近年は上昇傾向にある
解説
近年のエンゲル係数は、食料価格の上昇や所得の伸び悩み、外食・中食の利用増加などにより上昇傾向が見られる。
分野解説：① 市場・マーケティング
食市場の動向分析と食に関するマーケティング理論を学ぶ分野です。日本の食料消費支出の推移、外食・中食・内食の市場規模、食のトレンド分析、ターゲット層の設定、3C・SWOT・4P分析の食分野での適用、消費者ニーズの捉え方などを整理。フードビジネスを企画する際の市場理解の基礎となる重要分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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