食品表示の例・主食と調味料
食品表示検定 初級 第131問
問題
加熱後摂取冷凍食品で、凍結させる直前に加熱されたものであるかどうかの別を表示する際、現行の表示例として適切なものはどれか。
A凍結直前加熱✓ 正解
B加熱調理済
C凍結時加熱
D加熱処理済
正解
A：凍結直前加熱
解説
冷凍食品のうち加熱後摂取冷凍食品では、凍結させる直前に加熱されたものであるかどうかの別を表示します。2026年4月1日施行の改正後の表示例は「凍結直前加熱」です。
分野解説：食品表示の例・主食と調味料
米・パン・めん類などの主食類と、しょうゆ・みそ・食用油などの調味料の表示例を学ぶ分野です。玄米・精米の表示、めん類や調味料の原材料・添加物表示、品目特有の表示事項が頻出です。日常的になじみのある食品を題材に、表示ルールの適用を確認できます。身近な商品のラベルを思い浮かべながら、主食・調味料それぞれで押さえるべき表示項目を整理すると、知識が実感を伴って身につきやすい分野です。
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食品表示検定 初級について
食品表示の基礎を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・約75問 |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認（おおむね90分程度） |
| 受験料 | 受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | おおむね70点以上で合格（100点満点） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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