① 基礎栄養学：三大栄養素
ペット栄養管理士 第94問
問題
大腸に達した食物繊維が腸内細菌によって発酵・分解されることにより生成され、大腸上皮細胞のエネルギー源や腸内環境の維持に関わる短鎖脂肪酸の例として不適切なものはどれか
A酢酸
Bプロピオン酸
C酪酸
Dステアリン酸✓ 正解
正解
D：ステアリン酸
解説
大腸の細菌発酵により酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸が生成されますが、ステアリン酸はここで問う主要な発酵産物としては不適切です。
分野解説：① 基礎栄養学：三大栄養素
犬猫の栄養学の土台となる、タンパク質・脂質・炭水化物の三大栄養素を学ぶ分野です。各栄養素の役割、消化吸収のしくみ、必須アミノ酸や必須脂肪酸、犬と猫の代謝の違いが頻出です。特に肉食性の強い猫における栄養要求の特徴は重要テーマです。出題数も多い基礎分野なので、各栄養素の機能と欠乏・過剰の影響をセットで整理し、以降の応用分野の理解につなげられるよう丁寧に押さえましょう。
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ペット栄養管理士について
犬猫の栄養を支える専門知識の資格
| 主催 | 日本ペット栄養学会 |
|---|---|
| 出題形式 | 認定試験（A〜C課程の講習会受講後に受験） |
| 試験時間 | 試験時間は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 講習会受講料・受験料は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 認定試験の基準を満たすこと（詳細は公式情報で要確認） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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