⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
日本ビール検定3級 第256問
問題
ランビックから派生したスタイルにおいて、正しい記述はどれか。
Aグーズは熟成ホップのみを使用する。
Bフルーツ・ランビックは、ランビックに果実を加えて再発酵させる。✓ 正解
Cストレート・ランビックは、若いランビックを大量にブレンドする。
Dグーズは、低発泡性が特徴である。
正解
B：フルーツ・ランビックは、ランビックに果実を加えて再発酵させる。
解説
フルーツ・ランビックは果実由来の酸味と香りが加わるのが特徴である。
分野解説：⑦ 多様なビアスタイル（ベルギー・アメリカ系）
ベルギーとアメリカを中心とした個性的なビアスタイルを学ぶ分野です。ホワイトエール、トラピスト、ランビック、フランダースの酸味系、デュベルなどのベルギースタイルと、アメリカのIPA・インペリアルIPA・クラフト系スタイルが頻出します。修道院ビールの定義や自然発酵、ホップを強調した近年のトレンドなど、産地ごとの醸造思想の違いを理解することがポイントです。⑥と合わせて代表スタイルを対比しながら覚えると、幅広い出題に対応できます。
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日本ビール検定3級について
びあけん入門！ビールを学ぶ
| 主催 | 日本ビール文化研究会（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（詳細は公式サイトで要確認） |
| 試験時間 | 試験時間は年度により変動するため公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 合格基準は公式が定める基準を満たすこと（詳細は公式サイトで要確認） |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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