⑥ 紅茶の歴史と文化

紅茶検定アドバンス応用第523問

問題

中国福建省で生産される正山小種（ラプサンスーチョン）の特徴として正しいのはどれか。

A緑茶として発酵させずに作られる

Bミントの香りを抽出して仕上げる

C松の薪で燻して香りをつける独特な紅茶である✓ 正解

Dオレンジの皮を加えて発酵させる

正解

C：松の薪で燻して香りをつける独特な紅茶である

解説

正山小種は松の薪で燻して香りを移す独特な紅茶で、世界初の紅茶とも言われる。

紅茶のグローバルな歴史を経済・政治・文化の3軸で深掘りする分野です。植民地経済・茶法・産業革命との関わりまで踏み込みます。

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