② 料理での活用
ハーブ&ライフ検定 第58問
問題
日本メディカルハーブ協会が「スパイス」として扱うための条件は何か。
A食品として使用され香りや味に特徴があること✓ 正解
B病気の治療を目的に調合された植物であること
C芳香浴など香りを楽しむために栽培されたこと
D日本国内に自生する植物で薬効が認められること
正解
A：食品として使用され香りや味に特徴があること
解説
日本メディカルハーブ協会では、食品として使用され香りや味に特徴のある植物を特にスパイスとして扱います。
分野解説：② 料理での活用
ハーブとスパイスを料理にどう活かすか、定番のハーブ料理・スパイスミックス・調理のタイミング・組み合わせの基本を学ぶ分野です。フレッシュとドライの使い分け、加熱に強い／弱いスパイスの判別など実践寄りの知識が中心です。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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