① ハーブ・スパイスの基礎
ハーブ&ライフ検定 第38問
問題
複数のハーブ・スパイスをミックスすることの利点として正しいものはどれか。
A保存期間が単体のときの2倍に延びる
B水溶性の成分が脂溶性に変化する
C味や香りに深みが出たり丸みのある香りになる✓ 正解
D成分が中和されて香りが全くなくなる
正解
C：味や香りに深みが出たり丸みのある香りになる
解説
複数の種類を合わせることで、香りに丸みが出たり風味に深みが増す相乗効果が得られます。
分野解説：① ハーブ・スパイスの基礎
ハーブとスパイスの定義・違い・歴史・分類・効能の基礎知識を学ぶ分野です。ハーブ&ライフ検定の入門として、両者の語源と特徴、植物学的な部位（葉・花・種・根・樹皮）の使い分けを押さえます。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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