② 商品開発
フードコーディネーター2級 第95問
問題
フードビジネスの商品開発において、機能的な価値だけでなく満足感や感動などの情緒的な価値を提供することを指す言葉はどれか。
Aモノからコトへ✓ 正解
Bプロダクトアウトからマーケットインへ
Cハードからソフトへ
Dマスからパーソナルへ
正解
A：モノからコトへ
解説
ただ食品（モノ）を売るだけでなく、美味しい食事による楽しい体験や喜び（コト）を提供することが求められています。
分野解説：② 商品開発
食品・メニュー商品の開発プロセスを学ぶ分野です。コンセプト設計、ターゲット設定、味・見た目・価格・ボリュームの設計、原価計算、試作・テストマーケティング、ネーミング、パッケージデザイン、商品化までの流れを整理。コーディネーターとして商品を生み出す力の理論的根拠となる分野です。
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フードコーディネーター2級について
食ビジネスの企画・プロデュース力を問う中級資格
| 主催 | NPO法人日本フードコーディネーター協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・60問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 14,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（42問以上） |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |
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