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ブロック別 要復習状況
① チョコレートとは／カカオの魅力・生態・SDGs✓ 問題なし
40問中 0問が要復習
② カカオ豆からチョコレートへ：製造工程✓ 問題なし
41問中 0問が要復習
③ カカオ豆の科学：品種・産地・カカオマス・ココアバター✓ 問題なし
40問中 0問が要復習
④ 原料の配合とテンパリング：副原料・配合・調温✓ 問題なし
40問中 0問が要復習
⑤ さまざまなチョコレートと製法・スイーツ＋表示規約✓ 問題なし
40問中 0問が要復習
⑥ チョコレートの世界史・日本史✓ 問題なし
40問中 0問が要復習
⑦ チョコレートの市場・トレンド✓ 問題なし
40問中 0問が要復習
⑧ 健康効果・テイスティング・マリアージュ✓ 問題なし
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